"Zarte Lammkoteletts werden goldbraun angebraten und in einer reichen Tomatensauce mit warmen Gewürzen wie Zimt, Piment und weißem Pfeffer geschmort – ein libanesischer Klassiker aus dem ikonischen Kochbuch von George Rayess. Dieses elegante, aber einfache Gericht ist schnell zubereitet für ein tröstliches Familienessen. Servieren Sie mit Kartoffelpüree, Reis oder Pasta für ultimative Befriedigung."
🥗 Zutaten (9 Zutaten)
Zubereitung 3 Schritte
- 1
Erhitzen Sie Olivenöl und/oder Butter in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und bräunen Sie die Koteletts. Sobald sie gebräunt sind, nehmen Sie die Koteletts heraus und stellen Sie sie beiseite.
- 2
In derselben Pfanne braten Sie Zwiebel und Knoblauch an, bis sie leicht gebräunt sind. Fügen Sie die gehackten Tomaten, Gewürze und Salz hinzu. Fügen Sie bei Bedarf einen Spritzer Wasser hinzu, wenn die Tomaten nicht saftig genug sind, dann geben Sie die Koteletts zurück in die Pfanne. Decken Sie ab, reduzieren Sie die Hitze und schmoren Sie, bis die Koteletts zart sind und die Sauce eingedickt ist.
- 3
Servieren Sie mit gehackter Petersilie bestreut, neben Kartoffelpüree (vom Chef empfohlen), Reis oder Pasta.
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