"Namoura ist ein beliebter libanesischer Grießkuchen, der in einem duftenden Rosen- und Orangenblütensirup getränkt wird und dadurch unwiderstehlich klebrig ist. Mit Mandeln belegt und goldbraun gebacken, ist er eine einfache, aber genussvolle Leckerei. Perfekt zum Teilen bei Zusammenkünften oder zum Genießen mit Tee."
🥗 Zutaten (13 Zutaten)
Zubereitung 4 Schritte
- 1
Alle Teigzutaten vermischen, bis alles verbunden ist. 1 Stunde ruhen lassen, damit der Grieß weich wird. Der Teig sollte streichfähig sein; bei zu fester Konsistenz mit mehr Joghurt oder Milch verdünnen.
- 2
Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Kuchenform buttern und den Teig gleichmäßig darin verteilen. Mit einem Messer in Rauten- oder Quadratformen schneiden. In die Mitte jedes Stücks eine Mandel setzen. 30–40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- 3
In der Zwischenzeit den Sirup zubereiten: In einem kleinen Topf Wasser, Zucker und Zitronensaft aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, ca. 10 Minuten. Vom Herd nehmen und Rosenwasser sowie Orangenblütenwasser einrühren.
- 4
Sofort nach dem Backen die Schnitte erneut nachziehen und den heißen Sirup gleichmäßig über den Kuchen gießen. Vollständig einziehen lassen – der Kuchen sollte klebrig sein. Nach dem Einziehen die Stücke auf eine Servierplatte geben.
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