"Entdecken Sie die tröstenden Aromen von Mjadarra, einem traditionellen libanesischen Gericht aus Linsen und Reis, verfeinert mit tief karamellisierten Zwiebeln. Dieses einfache, herzhafte Rezept ist von Natur aus vegan, reich an Protein und Ballaststoffen und perfekt für eine nährende fleischarme Mahlzeit. Genießen Sie es bei Raumtemperatur mit Fladenbrot und frischem Salat für ein authentisches Erlebnis."
🥗 Zutaten (7 Zutaten)
Zubereitung 5 Schritte
- 1
Geben Sie die Linsen in einen Topf mit ausreichend Wasser bei mittlerer Hitze. Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie köcheln, bis sie perfekt gegart sind (breiig). Fügen Sie kein Salz hinzu, bis ganz zum Schluss.
- 2
Während die Linsen kochen, braten Sie die gewürfelten Zwiebeln in Olivenöl, bis sie karamellisiert sind (braun). Das ist essenziell, da es dem Mjadarra seinen authentischen Geschmack verleiht.
- 3
Fügen Sie nun den Reis zu den Linsen im Topf zusammen mit den karamellisierten Zwiebeln und Gewürzen hinzu (aber noch kein Salz).
- 4
Lassen Sie die Mischung bei sehr niedriger Hitze köcheln, gelegentlich umrühren, bis der Reis gut gegart ist und die Mischung sich verbunden und verdickt hat. Fügen Sie bei Bedarf mehr heißes Wasser hinzu.
- 5
Wenn fertig (Mjadarra ist dick genug) und vor dem Abheben vom Herd, fügen Sie Salz und einen Spritzer Olivenöl hinzu. Gut verrühren, in eine Servierschüssel gießen und abkühlen lassen. Mjadarra wird normalerweise bei Raumtemperatur gegessen.
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