Name: Fleischbällchen-, Reis- und Tomatensuppe - Chorbet Keema
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 or 3
Ingredients: 150 g rohes Kafta, zu kleinen Bällchen geformt (Hackfleisch, Zwiebel, Petersilie und Gewürze); Eine Handvoll Reis, abgespült; Eine 240 g Dose geschälte Tomaten, plus 1 EL Tomatenmark; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Stange Sellerie, gehackt (optional); 1/2 TL je: Piment, Zimt, Kurkuma und schwarzer Pfeffer; 2 oder 3 Tassen Wasser; Einen Spritzer Zitrone (optional) und Salz nach Geschmack

"Entdecken Sie die tröstliche Wärme von Chorbet Keema, einer traditionellen libanesischen Suppe mit zarten Kafta-Fleischbällchen, die mit Reis in einer duftenden Tomatenbrühe mit Zimt, Piment und Kurkuma geschmort werden. Dieses herzhafte Gericht balanciert reiche Aromen mit einfacher Zubereitung aus – ideal für Familienessen an kalten Abenden."

🥗 Zutaten (9 Zutaten)

150 g rohes Kafta, zu kleinen Bällchen geformt (Hackfleisch, Zwiebel, Petersilie und Gewürze)
Eine Handvoll Reis, abgespült
Eine 240 g Dose geschälte Tomaten, plus 1 EL Tomatenmark
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Stange Sellerie, gehackt (optional)
1/2 TL je: Piment, Zimt, Kurkuma und schwarzer Pfeffer
2 oder 3 Tassen Wasser
Einen Spritzer Zitrone (optional) und Salz nach Geschmack

Zubereitung

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf und braten Sie die Kafta-Bällchen an, bis sie schön gebräunt sind. Nehmen Sie die Bällchen heraus und stellen Sie sie beiseite. Braten Sie in demselben Topf Zwiebel, Knoblauch und Sellerie (falls verwendet) an. Fügen Sie die Gewürze, Dosen-Tomaten, Tomatenmark, Wasser und Reis hinzu. Geben Sie die Bällchen zurück in den Topf und lassen Sie die Suppe köcheln, bis der Reis gar ist. Mit Salz abschmecken, Gewürze bei Bedarf anpassen und mit einem Spritzer Zitrone (falls verwendet) fertigstellen.

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🥗 Zutaten (9 Zutaten)

Zubereitung

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