"Entdecken Sie die frischen, säuerlichen Aromen der libanesischen Küche mit Bemieh Bil Zeit, einem einfachen veganen Gericht mit zarten Okrapods in einer lebendigen Tomatensauce. Zuerst gebraten, um Schleim zu entfernen, saugt die Okra die aromatische Mischung aus Knoblauch, frischem Koriander und Zitrone auf. Ideal als Mezé, Beilage oder leichtes Mittagessen, am besten bei Raumtemperatur serviert."
🥗 Zutaten (8 Zutaten)
Zubereitung 3 Schritte
- 1
Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Okra in Olivenöl, bis sie gegart und leicht gebräunt ist. Nehmen Sie sie aus der Pfanne, bestreuen Sie sie mit Zitronensaft und stellen Sie sie beiseite.
- 2
Braten Sie in derselben Pfanne die Zwiebel glasig, fügen Sie dann Knoblauch und Koriander hinzu und rühren Sie, bis es duftet. Geben Sie die Tomaten und das in 3 EL Wasser aufgelöste Tomatenmark hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen und kochen, bis die Tomaten zerfallen und eine schöne dicke Sauce bilden. Die gebratene Okra hinzufügen und 5 Minuten weiterkochen. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
- 3
Am besten bei Raumtemperatur servieren.
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