"Jwaneh Djej, oder libanesische Hähnchenflügel, werden in einer duftenden Gewürzmischung aus Kurkuma, Zimt und süßem Paprika mariniert und dann knusprig gebacken. Sie werden mit einer würzigen Sauce aus frischem Knoblauch, Zitronensaft und gehackter Koriander verfeinert für einen unwiderstehlichen säuerlichen Kick. Perfekt als Mezze zum Teilen oder sättigendes Hauptgericht."
🥗 Zutaten (11 Zutaten)
Zubereitung 3 Schritte
- 1
In einer Backform die Hähnchenflügel mit Knoblauchpulver, süßem Paprika, Kurkuma, weißem Pfeffer, Zimt, Salz und Olivenöl vermengen. Gleichmäßig einreiben. Das kann man im Voraus machen und bis zur Zubereitung im Kühlschrank lagern.
- 2
Dann in einer Schüssel den zerdrückten Knoblauch mit Zitronensaft, Koriander (oder Petersilie), Salz und einem Spritzer Wasser mischen. Beiseitestellen.
- 3
Zum Backen die Flügel in heißem Ofen (200°C) backen, bis sie knusprig und goldbraun sind. Herausnehmen, die Sauce darüber gießen, gut vermengen und 10 Minuten zurück in den Ofen.
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