Name: Eintopf aus Grüner Erbsen, Karotten und Lammstelzen
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kleine Lammstelzen (1 pro Person) oder 750 g andere Stücke, nach Belieben geschnitten; 1 große Zwiebel und 3 Knoblauchzehen, gehackt; 2 Karotten, in kleine Würfel geschnitten, und ca. 300 g gefrorene Erbsen; 1 frische Tomate, gehackt, und 2 EL Tomatenmark; 3 EL Olivenöl; 1 gestrichener TL Piment; 1 gestrichener TL Zimt; 1 gestrichener TL schwarzer Pfeffer; 1 Lorbeerblatt und ½ TL Kurkuma (gesundes Supplement); Salz, nach Geschmack

"Dieser herzhafte libanesische Eintopf dünstet zarte Lammstelzen mit lebendigen Karotten und süßen grünen Erbsen in einer reich gewürzten Tomatensauce. Mit Zimt, Piment, Kurkuma und Lorbeerblatt infundiert, bietet er tröstliche Aromen, perfekt für Familientreffen. Servieren Sie ihn mit Vermicelli-Reis für einen authentischen Touch."

Zubereitung 2 Schritte

1

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie die Fleischstücke hinzu und braten Sie sie von allen Seiten braun. Bei Verwendung von Lammstelzen herausnehmen und beiseitestellen. Andernfalls weiterkochen, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten anbraten, bevor Sie alle Gewürze, dann Tomate und Tomatenmark hinzufügen.
2

Fügen Sie nun etwas Wasser hinzu, würzen Sie mit Salz und lassen Sie etwa 2 Stunden oder bis das Fleisch sehr zart ist, langsam köcheln. Rühren Sie die Karottenwürfel 30 Minuten vor Ende ein. Erbsen 5 Minuten vor Ende unterrühren. Die Tomatensauce muss dick genug sein.

Eintopf aus Grüner Erbsen, Karotten und Lammstelzen

🥗 Zutaten (10 Zutaten)

Zubereitung 2 Schritte

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