"Fattoush ist ein lebendiger libanesischer Salat, der alltägliches Gemüse, frische Kräuter und knuspriges getoastetes Brot zu einer erfrischenden Geschmacksexplosion verwandelt. Entstanden aus einfallsreichen Bauern, die Reste nutzten, ist es heute ein geliebter Mezze-Klassiker weltweit. Das Sumac-Zitronen-Dressing hebt dieses einfache Gericht auf kulinarisches Niveau."
🥗 Zutaten (19 Zutaten)
Zubereitung 4 Schritte
- 1
Waschen Sie alle Gemüse und Kräuter gründlich. Trocknen Sie sie, bevor Sie schneiden, zerreißen oder in Scheiben schneiden. Sobald fertig, beiseitestellen in einer Salatschüssel (außer Zwiebeln und Knoblauch, die zum Dressing kommen). Diese Vorbereitung kann gut im Voraus erfolgen, da das Dressing erst vor dem Servieren hinzugefügt wird.
- 2
Rösten Sie das libanesische Fladenbrot im Ofen, bis es schön gebräunt ist. Nach dem Abkühlen in mundgerechte Stücke zerreißen und beiseitestellen.
- 3
In einer kleinen Schüssel Sumach, Zitronensaft, Essig, Knoblauchpaste, Olivenöl, Salz, Pfeffer und schließlich die mit Piment eingeriebenen Zwiebeln vermengen. Das Dressing probieren und nach Geschmack anpassen.
- 4
Kurz vor dem Servieren Gemüse und Kräuter mit dem gerösteten Brot und dem Dressing vermengen. Gut durchmischen und als Beilage oder Teil des Mezze servieren.
+50 XP verdient!