"Bayd Bi Sumac ist ein geliebtes libanesisches Frühstücksklassiker, bei dem Spiegeleier auf eine säuerliche, aromatische Sumach-Knoblauch-Sauce mit Gewürzen treffen. Die Trockenminz-Bestreuung sorgt für einen erfrischenden Abschluss – unwiderstehlich jederzeit! Einfach, schnell und voller nahöstlicher Aromen."
🥗 Zutaten (9 Zutaten)
Zubereitung 2 Schritte
- 1
In einer Schüssel den Sumach in 2–3 EL Wasser auflösen. Knoblauch, Piment, Salz nach Geschmack und Zitronensaft hinzufügen. Gut verrühren und beiseitestellen.
- 2
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Eier hineinschlagen und ein paar Sekunden braten, bis das Eiweiß stockt. Sumach-Mischung hineingießen und 1–2 Minuten einkochen lassen. Mit trockener Minze bestreuen und sofort servieren.
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