"Entdecken Sie das tröstliche libanesische Klassiker Burghul bi Banadoura, bei dem grober Bulgur-Weizen in einer lebendigen Tomatensauce mit aromatischen Gemüse wie Zwiebel, Knoblauch, Lauch, Sellerie und roter Paprika schmurgelt. Dieses herzhafte, nährstoffreiche Gericht ist perfekt als Hauptgericht mit Joghurt oder als vielseitige Beilage. Einfach zuzubereiten, aber voller Geschmack."
🥗 Zutaten (11 Zutaten)
Zubereitung 4 Schritte
- 1
Weichen Sie den Bulgur mindestens 15 Minuten in kaltem Wasser ein, dann abtropfen und beiseitestellen.
- 2
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie goldbraun an. Fügen Sie Knoblauch, Sellerie, Lauch und Paprika hinzu.
- 3
Braten Sie ein paar Minuten, dann Tomaten, Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzufügen. Geben Sie 1 Tasse Wasser hinzu (oder mehr, je nach Tomaten), dann den abgetropften Bulgur. Gut vermengen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis der Bulgur die Sauce aufgesogen hat und zart ist.
- 4
Vor dem Servieren mit Olivenöl beträufeln. Heiß oder bei Raumtemperatur servieren, mit Joghurt und/oder rohem Grünzeug.
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