"Batata Harra, oder ‚heiße Kartoffel‘ auf Arabisch, ist ein feuriges libanesisches Lieblingsgericht mit knusprigen Kartoffelwürfeln, die mit Knoblauch, frischer Chili, Koriander, Zitronensaft und warmen Gewürzen gewürzt werden. Dieses süchtig machende Gericht bietet kühne, aromatische Geschmacksnoten in jedem Bissen. Ideal als Mezze-Komponente oder vielseitige Beilage."
🥗 Zutaten (9 Zutaten)
Zubereitung 3 Schritte
- 1
Die Kartoffelwürfel in Fritieröl tiefen, in der Heißluftfritteuse garen oder im Ofen mit etwas Olivenöl backen, bis sie goldbraun sind.
- 2
In der Zwischenzeit eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. 3 EL Olivenöl hinzufügen, gefolgt von Knoblauch, Chili, anderen Gewürzen und Salz. 2 Minuten anbraten, dann die bereits frittierten Kartoffeln und frischen Koriander hinzufügen. Wenden, bis die Kartoffeln gut überzogen sind, dann vom Herd nehmen.
- 3
Diese scharfen Kartoffeln warm oder bei Raumtemperatur als Beilage oder Teil eines Mezze servieren.
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