لقد قرأنا جميعًا وتم إخبارنا بأن الخضروات والفواكه جيدة لنا. وللبقاء بصحة جيدة، تم نصحنا بتناول 5 حبات على الأقل يوميًا. أنا مؤمن بقوة بأننا يجب أن نتبع هذا النصيحة.

لكن ما لم نشترِ خضروات وفواكه عضوية، فإن المبيدات الحشرية تُستخدم على نطاق واسع في المحاصيل.

المبيد الحشري هو مادة أو مزيج من المواد المستخدمة لقتل الآفات: الكائنات الحية الخطرة على النباتات المزروعة أو الحيوانات. ينطبق المصطلح على مختلف المبيدات مثل مبيد الحشرات، وقاتل الفطريات، ومبيد الأعشاب، ومبيد النيماتودا.

تطبيق المبيدات على المحاصيل والحيوانات قد يترك بقايا في الطعام أو عليه عند تناوله، وهذه المشتقات المحددة تعتبر ذات أهمية سمية.

هناك الكثير من التكهنات بأن هذه المواد الكيميائية يمكن أن يكون لها تأثير سلبي على البشر. هناك دراسات وبائية تظهر ارتباطات إيجابية بين التعرض للمبيدات من خلال مخاطر مهنية (التي تميل إلى أن تكون أعلى بكثير من تلك التي يتناولها السكان العامون من خلال الطعام!) وظهور بعض السرطانات. (رف ويكيبيديا)

ومع ذلك، تهدف هيئة معايير الغذاء في المملكة المتحدة إلى ضمان أولوية سلامة الغذاء عندما يتم الترخيص للمبيدات ومراقبتها من قبل مديرية تنظيم المواد الكيميائية. لمعرفة المزيد، انتقل إلى https://www.food.gov.uk

لذلك، من المهم غسل جميع الفواكه والخضروات جيدًا لإزالة ليس فقط بقايا المبيدات بل أيضًا الملوثات غير المرغوب فيها الأخرى التي يمكن أن تكون مخفية في التربة.

يمكن أن تحمل التربة أحيانًا بكتيريا ضارة. “إنها أسطورة أن القليل من التراب لا يسبب ضررًا” يقول الدكتور أندرو وادج، العالم الرئيسي لهيئة معايير الغذاء (المملكة المتحدة). للحصول على معلومات مفصلة حول هذا الموضوع، انتقل إلى www.nhs.uk/how to wash fruit and vegetables

لا تنخدع بمظهرها النظيف والتغليف الجميل!

شخصيًا، أضيف بضع قطرات من سائل غسيل الأطباق إلى ماء دافئ جدًا لغسل فواكه وخضرواتي (متبوعًا بغسيل جيد بالماء البارد) أو أنقعها في بيكربونات الصوديوم. وعندما لا أكون متأكدًا من مصدر سلطاتي، أغسلها أيضًا ببضع قطرات من سائل التعقيم (مُصمم لتعقيم معدات طعام الرضع).

يوصي البعض أيضًا باستخدام ماء الملح والخل الأبيض لتنظيف خضرواتهم وفواكهم.

مهما كانت الطريقة، فإنك لا تستطيع إلا أن تربح بغسل خضرواتك وفواكهك جيدًا!