Name: حساء البنجر البولندي - Barszcz (المعروف أكثر باسم Borscht)
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 3 or 4
Ingredients: 4 بنجرات متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة; 1 بصلة، مفرومة; 2 جزرة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح دائرية; 1 بطاطس كبيرة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم اللفظة; حفنة من الفطر البورchini (منقوع مسبقاً) أو فطر بني آخر، مقطع شرائح; ¼ من ملفوف صغير، مقطع شرائح; 1 كراث، مفروم; 3 فصوص ثوم، مفرومة ناعماً; حفنة بقدونس مفروم و1 ساق كرفس، مفرومة; 1 أو 2 حبة بهارات مختلطة، أو رشة من البهارات المطحونة; 1 ملعقة كبيرة سكر، أو حسب الرغبة (للتوازن الحلو-الحامض); 1-2 ملعقة كبيرة خل بالساميك، أو حسب الرغبة; 1 مكعب مرق خضار عضوي و1 ورق غار; 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون; ماء كافٍ لتغطية الخضروات; ملح وفلفل حسب الرغبة

"اكتشف نكهات Barszcz البولندي الغنية، حساء البنجر الأحمر النابض بالحياة الذي يجسد الراحة الشرق أوروبية الحلوة-الحامضة. محشو بالبنجر والجزر والملفوف والفطر الطري، يُطبخ ببطء ليصبح وعاء مغذياً. مفضلة الطفولة، مثالية للأعياد أو الأيام الباردة مع لمسة كريمة."

الطريقة 2 خطوات

1

ضع قدراً كبيراً على نار متوسطة-عالية وأضف زيت الزيتون والبصل المفروم والثوم. اقلِ 2-3 دقائق، ثم أضف الماء وباقي المكونات ما عدا الخل والسكر.
2

اترك يغلي، ثم خفض النار واترك يطبخ 45-60 دقيقة حتى تنضج الخضروات. جرب واضبط التوابل، ثم أضف الخل والسكر حسب الرغبة لتوازن حلو-حامض قبل التقديم مباشرة. قدم مع رذاذ كريمة.

حساء البنجر البولندي - Barszcz (المعروف أكثر باسم Borscht)

🥗 المكونات (16 عنصر)

الطريقة 2 خطوات

🛒 قائمة التسوق