الطريقة 5 خطوات

1. 1

   اغلي مكعبات البطاطس في ماء مملح لمدة 7-8 دقائق أو حتى تصبح طرية قليلاً. صفي جيداً ثم اقلي في زيت الزيتون حتى تصبح مقرمشة وذهبية من جميع الجوانب. احتفظ بها جانباً.

2. 2

   في هذه الأثناء، حضر الصلصة. في مقلاة ساخنة، أضف بعض زيت الزيتون، البصل، الثوم والفلفل الحار، وقلب حتى ينضج البصل.

3. 3

   ثم أضف الطماطم، البيمنتون، الخل، الملح والفلفل، واخفف بـ2 ملعقة كبيرة ماء وخليط النشا. دعها تغلي على نار هادئة حتى تتكاثف الصلصة.

4. 4

   اخلط الصلصة في محضر طعام أو باستخدام خلاط يدوي حتى تصبح ناعمة وكريمية.

5. 5

   اسكب الصلصة فوق البطاطس المقلية، اخلط جيداً وقدم مع رشة بقدونس. قدم ساخنة أو بدرجة حرارة الغرفة.