"اكتشف إيتش، سلطة البلغور الأرمينية الغنية بالنكهة تشبه التبولة لكن بلمسة حارة فريدة. محشوة بالطماطم الطازجة والأعشاب والبصل والتوابل الدافئة مثل القرفة والبهارات، إنها ركن أساسي في المطبخ الأرميني-اللبناني. سهلة التحضير ونباتية بالكامل، مثالية للمشاركة."
🥗 المكونات (12 عنصر)
الطريقة 4 خطوات
- 1
في قدر، اخلط البلغور مع بعض الماء والملح على نار متوسطة-عالية. اغلي ثم أزل عن النار. اترك البلغور حتى ينضج. صفِ أي ماء متبقي واتركه يبرد.
- 2
سخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة-عالية وقلب البصل أولاً ثم الفلفل الأخضر لمدة 4 دقائق تقريباً. أضف الطماطم والتوابل. اترك يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريباً.
- 3
عندما تبرد صلصة الطماطم، اخلط البلغور مع عصير الليمون والبقدونس والنعناع وبصل الأخضر المفروم. رذاذ بزيت زيتون إضافي واخلط جيداً.
- 4
قدم مع أوراق خس أو كرنب. في الربيع، يؤكل الإيتش مع أوراق عنب طازجة بدلاً من ذلك.
+50 نقطة خبرة!