"حميس، المعروف أيضًا باسم فلافلا، هو سلطة جزائرية نابضة بالحياة مصنوعة من فلفل وطماطم مشوية مدخنة، مُتبلة ببساطة بالثوم وزيت الزيتون والملح والفلفل. هذا الطبق النباتي الرئيسي يتألق خلال إفطارات رمضان لكنه مثالي لأي مناسبة. قدميه دافئًا أو باردًا مع خبز مقرمش للاستمتاع بنكهات شمال أفريقيا الأصيلة."
🥗 المكونات (5 عنصر)
الطريقة 2 خطوات
- 1
قطع الفلفل إلى نصفين طوليًا لإزالة البذور والأوردة البيضاء، بدلاً من شويه كاملاً. ضعيه تحت الشواية أو على لهب مفتوح حتى تحترق الجلد جيدًا. انقل إلى كيس بلاستيكي لبضع دقائق ليتبخروا، مما يسهل إزالة الجلد. قشر الطماطم بنفس الطريقة.
- 2
قطع الفلفل والطماطم المقشرة تقطيعًا خشنًا، ثم ضعها في مقلاة مع زيت الزيتون والثوم المفروم والملح والفلفل. قلِّب لمدة 1 إلى 2 دقيقة على نار متوسطة. قدم دافئًا أو باردًا مع رذاذ زيت زيتون إضافي.
+50 نقطة خبرة!