الطريقة 3 خطوات

1. 1

   اغسل الأرز، ثم أضفه إلى قدر مع كمية كافية من الماء واغلِ على نار متوسطة حتى ينضج. صفِّه واتركه جانباً.

2. 2

   في مقلاة كبيرة، سخن زيت الزيتون، ثم اقلِ البصل، ثم الثوم، الفلفل الأحمر المقطع، الطماطم المفرومة، البازلاء، والكزبرة. قلب لدقائق قليلة، ثم أضف رشفة نبيذ أبيض (إن استخدمت)، مكعب المرق، التوابل، وعصرة ليمون. دع يغلي على نار هادئة لـ10 دقائق، ثم ذوق قبل إضافة الملح.

3. 3

   في هذه المرحلة، أضف الروبيان وقلب بسرعة حتى يحمر (إذا كان نيئاً). أضف المحار والأرز المسلوق. اخلط كل شيء، ثم فكِّ الأرز بملعقة على نار هادئة لبضع دقائق. قدِّم مع شرائح ليمون على الجانب.