"Cette soupe réconfortante de haricots blancs est garnie de légumes sains comme le chou, les poireaux, les pommes de terre et les poivrons verts, infusée d'épices réchauffantes telles que le curcuma, la cannelle et la quatre-épices. Copieuse et nutritive, c'est le repas végan idéal pour les jours froids. Simple à préparer mais profondément satisfaisant."
🥗 Ingrédients (14 éléments)
Méthode 2 Étapes
- 1
Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole à soupe et faites frire l'oignon et l'ail pendant environ 2 minutes. Ajoutez tous les autres ingrédients sauf les haricots et les herbes. Couvrez d'assez d'eau et cuisez jusqu'à ce que les légumes soient à moitié cuits.
- 2
Ajoutez les haricots et continuez la cuisson jusqu'à ce que tout soit tendre mais pas pâteux. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement, en saupoudrant le basilic ou la sauge juste avant la fin. Si trop épaisse, ajoutez de l'eau bouillante. Servez avec du pain croustillant.
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