Salade de Vermicelles de Riz Vietnamienne et Végane

Name: Salade de Vermicelles de Riz Vietnamienne et Végane
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 or 4
Ingredients: 2 poignées de vermicelles de riz cuits; 2 poignées de chou, finement râpé; 2 poignées de carottes, coupées en rubans avec un économe; 1 ou ½ poivron vert, finement émincé; 2 oignons de printemps, finement émincés dans la longueur; 1 pouce de gingembre frais et 2 gousses d'ail, râpés; 1 poignée de menthe fraîche, finement ciselée; Jus de 1 citron vert (ou citron si pas de citron vert), au goût; 2–3 c. à soupe de sauce piment doux (ou quantité équivalente de sucre et piment au goût); 2–3 c. à soupe de sauce soja; 1 c. à café d'huile de sésame; 1 c. à soupe de vinaigre de riz; 1 petite poignée de cacahuètes grillées

⏱️ 20 min

👥 3 or 4 portions

"Cette salade de vermicelles de riz inspirée du Vietnam est un délice vegan rafraîchissant, débordant de saveurs fraîches et de textures croquantes. Une vinaigrette au citron vert tangy enrobe des nouilles tendres, des légumes croquants et des herbes aromatiques, surmontées de cacahuètes grillées pour le croquant parfait. Idéale comme plat principal léger ou accompagnement polyvalent."

Méthode 2 Étapes

1

Préparez la vinaigrette en fouettant ensemble le gingembre et l'ail râpés, le jus de citron vert, la sauce piment doux, la sauce soja, l'huile de sésame et le vinaigre de riz. Goûtez et ajustez selon vos goûts si nécessaire.
2

Dans un grand bol, mélangez les vermicelles de riz cuits et les légumes avec la vinaigrette. Répartissez les cacahuètes grillées sur le dessus et laissez refroidir au frais avant de servir.

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Salade de Vermicelles de Riz Vietnamienne et Végane

🥗 Ingrédients (13 éléments)

Méthode 2 Étapes

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