Salade vietnamienne de poulet et vermicelles de riz

Name: Salade vietnamienne de poulet et vermicelles de riz
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3 or 4
Ingredients: Environ 200 g de vermicelles de riz cuits, coupés en tronçons plus courts; Environ 200 g de poulet cuit effiloché; 1 grande carotte, finement julienne ou râpée (gros trous); 4 ou 5 feuilles de chou de Napa, finement émincées; Une poignée de mange-tout, finement juliennés; 1/4 tasse de concombre finement coupé en dés; Une petite poignée de feuilles de menthe hachées + 1 c. à soupe de coriandre hachée; 4 oignons nouveaux, émincés; 1 morceau de gingembre frais de la taille d'un pouce, finement râpé; 3 gousses d'ail, écrasées; 1 piment rouge ou vert frais, finement haché; 1 ou 2 c. à soupe de vinaigre de riz; 2 c. à soupe de sauce de poisson; Jus de 1 citron vert, ou plus si nécessaire; 1 c. à soupe de sucre brun; 2 c. à soupe d'huile végétale; 1/2 tasse de cacahuètes grillées, grossièrement hachées

⏱️ 15 min

👥 3 or 4 portions

"Cette salade vietnamienne de poulet et vermicelles de riz rafraîchissante déborde de saveurs vives et de textures contrastées. Préparée avec du poulet cuit effiloché, des légumes croquants en julienne, des herbes fraîches et une vinaigrette acidulée au citron vert et sauce de poisson, elle est rapide à assembler et parfaite pour un déjeuner léger ou un accompagnement."

Méthode 2 Étapes

1

Dans un grand saladier, mélangez le poulet et les vermicelles de riz, puis ajoutez tous les autres ingrédients. Remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
2

Goûtez et, si nécessaire, ajustez selon vos préférences.

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Salade vietnamienne de poulet et vermicelles de riz

🥗 Ingrédients (17 éléments)

Méthode 2 Étapes

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