"Découvrez la célèbre Tortilla Española, l'omelette épaisse espagnole garnie de pommes de terre tendres, d'oignons doux et de poivrons vibrants enveloppés dans des œufs moelleux. Ce plat polyvalent excelle en tapa, en amuse-bouche ou en plat principal, incarnant la cuisine réconfortante espagnole simple. Dorée et satisfaisante, elle est parfaite pour toutes les occasions."
🥗 Ingrédients (8 éléments)
Méthode 3 Étapes
- 1
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à frire avec un manche résistant à la chaleur du four. Quand elle est chaude, ajoutez les oignons et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement caramélisés. Ajoutez ensuite les poivrons et les pommes de terre. Continuez à faire sauter jusqu'à ce que les pommes de terre soient légèrement colorées.
- 2
Pendant ce temps, battez les œufs dans un bol, assaisonnez de sel, poivre blanc et curcuma, puis versez sur les légumes. Mélangez bien et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que le fond et au moins la moitié des œufs soient pris. Retirez du feu et terminez la cuisson du dessus sous le gril.
- 3
Faites glisser la tortilla sur une grande assiette, laissez tiédir légèrement, puis coupez et servez.
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