"Tigua Degué, également connu sous le nom de Mafé, est le plat national adoré du Mali : un ragoût de poulet copieux mijoté dans une sauce crémeuse et noisettée au beurre de cacahuètes. Garnie de légumes colorés comme des carottes, des pommes de terre, du chou et des haricots verts, elle offre des saveurs audacieuses d'Afrique de l'Ouest dans une seule casserole réconfortante. Cette recette facile est parfaite pour les dîners en semaine ou pour impressionner vos invités avec une cuisine malienne authentique."
🥗 Ingrédients (16 éléments)
Méthode 5 Étapes
- 1
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Faire frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit légèrement coloré, puis réserver.
- 2
Dans la même casserole, faire frire l'oignon, suivi de l'ail, du céleri et du poivron. Incorporer les tomates, le concentré de tomate, le piment et le beurre de cacahuètes. Remuer 1 minute, puis ajouter l'eau, le cube de bouillon et les morceaux de poulet.
- 3
Laisser mijoter 15 minutes avant d'ajouter les légumes, sauf la patate douce qui doit être ajoutée quelques minutes avant la fin de la cuisson.
- 4
Assaisonner de sel et de poivre, puis cuire environ 30 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe et que tout soit cuit.
- 5
Servir avec le riz de votre choix.
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