"Réchauffez-vous avec cette soupe aux épinards nourrissante garnie de lentilles corail, de courge butternut, de pommes de terre et d'épices aromatiques comme le curcuma et la coriandre. C'est une option copieuse et saine parfaite pour les jours d'hiver, mélangeant des légumes frais dans un bol réconfortant. Simple à préparer et naturellement sans gluten."
🥗 Ingrédients (13 éléments)
Méthode 3 Étapes
- 1
Lavez, épluchez et hachez finement tous les légumes, y compris l'oignon et l'ail. Lavez les feuilles d'épinards.
- 2
Faites chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez d'abord l'oignon et l'ail, faites revenir une minute, puis ajoutez les autres légumes, les lentilles et les épices. Remuez quelques minutes, puis ajoutez de l'eau pour couvrir et le cube de bouillon (ou utilisez du bouillon liquide).
- 3
Portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu moyen pendant environ 45 minutes jusqu'à ce que les lentilles et les pommes de terre soient tendres. Incorporez le jus de citron et assaisonnez de sel et de poivre.
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