"Le shakshuka, également appelé chakchouka, est un ragoût tunisien vibrant à base de poivrons, tomates, oignons et épices aromatiques. Cette version sans œufs met en valeur la douceur des poivrons multicolores mijotés dans une sauce tomate riche et épicée au harissa. Polyvalent en accompagnement ou plat léger, il est parfait avec du pain croustillant pour n'importe quel repas."
🥗 Ingrédients (10 éléments)
Méthode 3 Étapes
- 1
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle ou un wok à feu moyen. Incorporez les oignons et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, puis ajoutez les poivrons et enfin l'ail écrasé.
- 2
Une fois les légumes ramollis, ajoutez les tomates, la harissa ou le piment, les épices et le thym. Mélangez et laissez mijoter jusqu'à ce que les jus se soient évaporés.
- 3
Enfin, incorporez 1 c. à s. d'huile d'olive (facultatif), goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. À ce stade, cassez des œufs par-dessus si désiré et cuisez jusqu'à ce qu'ils soient cuits à votre goût.
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