"Découvrez le goût authentique de Bologne avec ce classique Ragù alla Bolognese, une sauce à la viande riche et copieuse mijotée lentement à la perfection. Préparée avec un soffritto finement haché, du bœuf haché et des tomates, c'est le plat réconfortant ultime. Accompagnez-la de vos pâtes préférées pour un dîner italien en famille."
🥗 Ingrédients (13 éléments)
Méthode 4 Étapes
- 1
Faites chauffer une poêle à feu moyen, ajoutez de l'huile d'olive et faites frire le bœuf haché jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Réservez.
- 2
Dans la même poêle, ajoutez l'oignon, le céleri, la carotte et l'ail finement hachés. La cuisson de ces ingrédients ensemble s'appelle soffritto ; c'est la base de nombreuses sauces et ragoûts italiens.
- 3
Incorporez les tomates en conserve, le concentré de tomate, le vin rouge et les herbes. Remettez la viande frite, assaisonnez de sel et de poivre, puis laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- 4
Au moment de servir, mélangez avec les pâtes de votre choix et parsemez de parmesan râpé et de basilic frais.
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