"Croustillantes à l'extérieur et crémeuses à l'intérieur, ces croquettes de pommes de terre transforment la purée ordinaire en un accompagnement élégant. Assaisonnées de poudre d'ail, de curcuma et de fromage fondu, elles s'accordent parfaitement avec de la viande, du poisson ou du poulet. Préparez-les maison ou recyclez des restes pour un régal rapide et délicieux."
🥗 Ingrédients (10 éléments)
Méthode 4 Étapes
- 1
Égouttez et écrasez finement les pommes de terre, puis ajoutez la crème, 1 œuf, le fromage râpé, la chapelure et les assaisonnements. Le mélange doit être ferme ; ajoutez plus de chapelure si nécessaire.
- 2
Laissez refroidir, puis formez le mélange en croquettes (en forme de doigts).
- 3
Préparez trois assiettes : une avec de la farine, une avec un œuf battu et une avec de la chapelure. Trempez chaque croquette d'abord dans la farine, puis dans l'œuf, et enfin dans la chapelure. Assurez-vous qu'elles soient bien enrobées.
- 4
Faites frire les croquettes à la poêle dans de l'huile végétale, en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ou frittez-les à l'huile profonde. Une fois frites, égouttez bien sur du papier absorbant et servez chaud.
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