"Cette tourte réconfortante aux pommes de terre et au poulet offre une variation fraîche sur la shepherd's pie, avec des morceaux tendres de poulet et des légumes vibrants dans une sauce tomate épicée, le tout surmonté de purée crémeuse. Facile à préparer et à cuire jusqu'à obtenir une belle couleur dorée, elle est idéale pour les dîners familiaux chaleureux. Accompagnez-la d'une salade verte fraîche pour un repas complet."
🥗 Ingrédients (12 éléments)
Méthode 3 Étapes
- 1
Après avoir fait bouillir et égoutté les pommes de terre, écrasez-les avec de la crème double, du parmesan râpé, du sel et du poivre blanc, puis mettez de côté.
- 2
Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif et ajoutez assez d'huile d'olive pour faire sauter d'abord l'oignon et l'ail, puis le poulet en dés. Quand le poulet n'est plus rose, ajoutez les légumes et les épices. Faites sauter 5 minutes, puis ajoutez un trait de vin blanc. Cuisez encore 5 minutes, puis incorporez les tomates en boîte. Baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que tout soit cuit et que le liquide de la sauce se soit évaporé. Ajoutez le basilic, goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- 3
Pour le montage, utilisez un plat allant au four assez grand pour 2 couches de purée de pommes de terre et 1 couche de mélange poulet et légumes, comme sur la photo. Beurrez ou huiles le plat, étalez la première couche de purée, recouvrez du mélange poulet, puis ajoutez la seconde couche de purée (étalez uniformément). Faites cuire au four à 180 °C jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et servez avec des légumes verts ou une salade.
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