"Les Patatas Bravas sont une tapa espagnole adorée, avec des pommes de terre frites croustillantes recouvertes d'une sauce tomate fumée et épicée. Ce plat emblématique capture les saveurs audacieuses de l'Espagne et est parfait à partager lors de rassemblements. Simple à préparer mais irrésistiblement savoureux."
🥗 Ingrédients (12 éléments)
Méthode 5 Étapes
- 1
Faire bouillir les cubes de pommes de terre dans de l'eau salée pendant 7-8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres. Égoutter, puis frire dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées de tous les côtés. Réserver.
- 2
Pendant ce temps, préparer la sauce. Dans une poêle chaude, ajouter un peu d'huile d'olive, l'oignon, l'ail et le piment, et faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit cuit.
- 3
Ajouter ensuite les tomates, le pimentón, le vinaigre, le sel et le poivre, et fluidifier avec le mélange d'eau et de fécule de maïs. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- 4
Mixer la sauce au mixeur ou avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- 5
Verser la sauce sur les pommes de terre frites, bien mélanger et servir saupoudré de persil. Servir chaud ou à température ambiante.
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