"Cette salade italienne rafraîchissante de la côte amalfitaine associe du poulpe tendre à des pommes de terre bouillies dans une vinaigrette zestée au citron, à l'ail, à l'huile d'olive et au persil. Simple à assembler avec des ingrédients précuits, elle est parfaite en entrée légère ou plat principal. Savourez les saveurs authentiques de Positano chez vous !"
🥗 Ingrédients (3 éléments)
Méthode 2 Étapes
- 1
Après avoir nettoyé et cuit le poulpe et l'avoir laissé refroidir dans son eau de cuisson, sortez-le et posez-le sur une planche. Retirez la peau foncée et coupez le poulpe en petits morceaux (il n'y a pas beaucoup de peau foncée sur un petit poulpe ; certains la laissent, mais je préfère la retirer — à votre choix).
- 2
Placez le poulpe et les pommes de terre dans un bol et mélangez le tout avec la vinaigrette (persil, ail, jus de citron, sel et poivre) selon votre goût. Gardez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Servez avec du bon pain pour saucer la sauce !
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