"Transportez vos papilles en Grèce avec ce Stifado aux Champignons, une version végane du ragoût classique stifado mettant en vedette des champignons copieux mijotés dans une sauce tomate riche. Infusée de cannelle aromatique, de quatre-épices, d'origan et de vinaigre balsamique acidulé, c'est simple à préparer mais débordant de saveurs. Appréciez-le comme plat principal avec du riz, une entrée sur toast ou un accompagnement polyvalent."
🥗 Ingrédients (17 éléments)
Méthode 3 Étapes
- 1
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen, puis ajoutez les oignons et faites-les légèrement dorer. Ajoutez ensuite l'ail et les poireaux, suivis des champignons. Faites sauter à feu vif pendant quelques minutes.
- 2
Versez le vin sur les champignons légèrement dorés et continuez la cuisson jusqu'à ce que le vin se soit partiellement évaporé. Ajoutez un peu d'eau si vous n'utilisez pas de vin. Ajoutez les ingrédients restants (sauf le persil), mélangez bien, et continuez la cuisson à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
- 3
Retirez du feu quand la plupart du liquide a été absorbé et incorporez le persil. Il est prêt à être servi, chaud ou à température ambiante.
+50 XP gagnés !