"Cette salade de purée de pommes de terre et d'épinards inspirée du Liban combine un confort crémeux avec des légumes verts frais et vibrants. Assaisonnée d'ail, de jus de citron acidulé et d'huile d'olive, elle offre une touche saine et savoureuse parfaite pour les mezzés ou les accompagnements. Appréciez-la chaude, froide ou à température ambiante pour un maximum d'attrait."
🥗 Ingrédients (7 éléments)
Méthode
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Faire bouillir les pommes de terre avec 1 gousse d'ail et un peu de sel. Quand elles sont tendres, ajouter les épinards et cuire encore jusqu'à ce qu'ils soient fanés. Égoutter, puis écraser les pommes de terre et les épinards avec de l'huile d'olive. Quand c'est lisse, ajouter l'ail écrasé, les oignons verts et le jus de citron. Assaisonner de sel et de poivre. Bien mélanger, puis arroser d'un peu d'huile d'olive sur la purée. Servir froid ou tiède.
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