"Hmiss, également connu sous le nom de Felfla, est une salade algérienne vibrante à base de poivrons et tomates rôtis fumés, simplement assaisonnés à l'ail, à l'huile d'olive, au sel et au poivre. Ce plat végétalien incontournable brille pendant les iftars du Ramadan mais est parfait pour toutes les occasions. Servez chaud ou froid avec du pain croustillant pour savourer ses saveurs nord-africaines authentiques."
🥗 Ingrédients (5 éléments)
Méthode 2 Étapes
- 1
Coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur pour enlever les graines et les côtes blanches, plutôt que de les griller entiers. Placez-les sous le gril ou sur une flamme nue jusqu'à ce que la peau soit bien noircie. Transférez dans un sac plastique pendant quelques minutes pour les faire vapeur, facilitant le pelage. Pelez les tomates de la même manière.
- 2
Hachez grossièrement les poivrons et tomates pelés, puis placez-les dans une poêle avec l'huile d'olive, l'ail haché, le sel et le poivre. Faites sauter 1 à 2 minutes à feu moyen. Servez chaud ou froid avec un filet d'huile d'olive supplémentaire.
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