"Transformez de simples courgettes grillées ou zucchini en accompagnement vibrant avec une sauce style gremolata zestée à base de persil frais, menthe, zeste de citron et ail. Le fumé du gril se marie parfaitement avec le topping herbacé pour une explosion de saveurs méditerranéennes. Rapide à préparer et vegan, idéal pour les barbecues ou dîners en semaine."
🥗 Ingrédients (6 éléments)
Méthode 2 Étapes
- 1
Coupez les extrémités des courgettes, puis tranchez chacune en longueur en 2 ou 3 lanières. Badigeonnez-les légèrement d'huile d'olive et grillez des deux côtés à feu vif sur une plaque ou sous le gril jusqu'à ce qu'elles soient tendres et marquées. Transférez dans un plat de service, nappez de sauce style gremolata et servez chaud.
- 2
Pour la sauce style gremolata : Hachez finement une poignée égale de persil et de menthe. Dans un bol, mélangez les herbes avec 2 c. à soupe d'huile d'olive, l'ail écrasé, le jus de citron, le zeste de citron, le sel et le poivre au goût.
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