"Découvrez le Dobara de Biskra, un plat algérien vibrant mêlant pois chiches et fèves dans une sauce tomate épicée et acidulée infusée de harissa, cumin et herbes fraîches. Cette recette végétarienne nutritive est parfaite servie chaude ou à température ambiante en plat principal ou accompagnement avec du pain croustillant."
🥗 Ingrédients (12 éléments)
Méthode 3 Étapes
- 1
Dans un bol, mélangez les pois chiches et les fèves cuits (réchauffez-les s'ils ont été cuits à l'avance pour une meilleure absorption des assaisonnements) avec le concentré de tomate et les tomates râpées et hachées. Ajoutez ensuite tous les autres ingrédients sauf la coriandre et les piments marinés.
- 2
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire, puis saupoudrez de coriandre hachée sur le dessus. Décorez avec les piments marinés et les quartiers de citron pour plus d'acidité et/ou de piquant.
- 3
Servez avec du pain croustillant et des oignons verts si consommé en plat principal.
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