"Ce plat vegan simple associe des épinards fanés à une sauce tarator crémeuse et acidulée à base de tahini, citron et ail pour une nouvelle façon de manger des légumes verts. Inspiré des saveurs levantines comme le mutabbal, il est parfait en mezzé, en entrée ou en accompagnement. Nutritif, rapide et irrésistiblement tangy !"
🥗 Ingrédients (2 éléments)
Méthode
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Lavez les feuilles d'épinards et faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient fanées. Une fois refroidies, pressez l'excès d'eau, puis hachez-les en morceaux plus petits. Mélangez bien avec la sauce tarator et servez froid ou à température ambiante, arrosé d'huile d'olive.
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