"Découvrez deux salades de pois chiches savoureuses : ma version vibrante avec radis croquants, persil frais, citron zesté et épices, aux côtés du classique libanais Balila. Les deux sont des concentrés de nutrition riches en protéines et en fibres, parfaits pour les mezze ou des repas légers. Simples à préparer avec des pois chiches cuits maison pour un goût optimal."
🥗 Ingrédients (9 éléments)
Méthode 2 Étapes
- 1
Rincez les pois chiches qui ont trempé toute la nuit dans de l'eau avec du bicarbonate de soude. Placez-les dans une casserole avec suffisamment d'eau froide et faites cuire à feu vif sans couvercle. Quand l'eau commence à bouillir, baissez le feu au minimum, couvrez et cuisez jusqu'à ce que les pois chiches soient tendres mais pas pâteux (contrairement aux pois chiches cuits pour le houmous).
- 2
Dans un saladier, mélangez les pois chiches égouttés avec les autres ingrédients. Mélangez bien, goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Servez à température ambiante ou froid.
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