"Cette vibrante salade de poulet et roquette sauvage met en scène des lanières de poulet tendre marinées dans un mélange zesté de persil frais, ail, piment, curcuma et citron, servies sur de la roquette sauvage poivrée avec des pois chiches. Rapide à préparer et débordante de saveurs audacieuses, c'est un déjeuner léger ou une entrée idéale. Les épices dorées et les verdures fraîches la rendent aussi belle que délicieuse."
🥗 Ingrédients (12 éléments)
Méthode 3 Étapes
- 1
Préparez la marinade en mixant le persil, l'ail, le piment, le poivre blanc, le curcuma, le jus de citron, le sel et 1 c. à s. d'huile d'olive jusqu'à obtenir une pâte lisse. Mélangez avec les lanières de poulet et réfrigérez au moins 2 heures.
- 2
Placez une poêle à frire sur feu moyen. Quand elle est chaude, ajoutez 2 c. à s. d'huile d'olive et les lanières de poulet marinées. Faites sauter quelques minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
- 3
Pendant ce temps, étalez la roquette sur un plat de service, recouvrez de poulet chaud, parsemez de pois chiches et de poivre noir fraîchement moulu, arrosez d'huile d'olive. Servez immédiatement.
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