"Découvrez les saveurs réconfortantes de la fricassée de poulet, un plat français classique où des cuisses de poulet tendres sont dorées et mijotées dans une sauce crémeuse riche infusée de champignons terreux, poireaux, céleri et herbes aromatiques comme le thym, la feuille de laurier et une touche de cannelle."
🥗 Ingrédients (11 éléments)
Méthode 3 Étapes
- 1
Faites chauffer suffisamment d'huile d'olive ou de beurre dans une poêle style wok à feu moyen-vif pour dorer les cuisses de poulet. Une fois dorées des deux côtés, retirez-les de la poêle et réservez.
- 2
Dans la même poêle, ajoutez l'oignon, le céleri, le poireau, les champignons et l'ail. Faites sauter 5 minutes, puis remettez les cuisses dans la poêle. Versez le vin et le bouillon de poulet (cube dilué dans l'eau), ajoutez toutes les épices, herbes et sel, suivis de la crème. Mélangez pour combiner, puis laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit cuit et que la sauce ait épaissi.
- 3
Servez la fricassée avec de la purée de pommes de terre, des pâtes, du riz ou une baguette fraîchement cuite 🥖, accompagnée de légumes ou d'une salade à côté.
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