"Le ceviche est un amuse-bouche mexicain vibrant où du poisson blanc frais est « cuit » par le jus de citron vert, devenant opaque et tendre sans chaleur. Mélangé avec des tomates en dés, des oignons en tranches, des piments serrano marinés et des herbes fraîches, il offre une explosion rafraîchissante de saveurs citronnées. Parfait pour les amateurs de fruits de mer durables à la recherche d'un plat léger et relevé."
🥗 Ingrédients (11 éléments)
Méthode 3 Étapes
- 1
Coupez les filets de poisson en petits cubes et placez-les dans un bol en verre ou en céramique.
- 2
Couvrez les cubes de poisson avec du jus de citron vert ou de citron, puis réfrigérez toute la nuit ou au moins quelques heures. Remuez de temps en temps. Le poisson est « cuit » quand les cubes deviennent opaques. Jetez l'excès de jus de citron vert.
- 3
Coupez l'oignon en fines lamelles et les tomates en petits cubes, puis ajoutez-les aux cubes de poisson avec les piments serrano marinés et/ou le piment rouge chilli, l'origan, la coriandre ou le persil ciselé, et assaisonnez de poivre et de sel.
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