"Ce stir-fry inspiré de l'automne déborde de la douceur terreuse de la courge butternut et des pommes de terre, du chorizo picante épicé, des poivrons verts vibrants et des tomates cerises juteuses. Une pincée de curcuma ajoute une lueur dorée saine et une chaleur subtile. Délicieusement surprenant, parfait pour des repas rapides en semaine."
🥗 Ingrédients (12 éléments)
Méthode 3 Étapes
- 1
Faites chauffer l'huile dans un wok ou une poêle similaire à feu moyen-vif. Commencez par frire l'ail en premier, puis les ailes d'oignon. Cuisez jusqu'à ce que l'oignon soit légèrement caramélisé.
- 2
Ajoutez maintenant tous les autres ingrédients, mélangez bien, et faites sauter à feu vif pendant 5 minutes avant de baisser le feu au minimum. Couvrez avec un couvercle et cuisez davantage jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Pas besoin d'ajouter d'eau, car les tomates et les légumes rendront leur propre liquide.
- 3
Ajustez l'assaisonnement au goût avant d'enlever du feu. Saupoudrez de persil et servez chaud ou à température ambiante.
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