"Cette soupe veloutée de brocoli et fromage bleu associe le goût frais et terreux du brocoli à l'audace crémeuse du fromage bleu dans un classique britannique réconfortant. Rapide à préparer avec des ingrédients simples, elle est parfaite pour se réchauffer les jours frisquets. Accompagnez-la de pain croustillant pour un entrée ou un repas léger satisfaisant."
🥗 Ingrédients (11 éléments)
Méthode 2 Étapes
- 1
Mettez une casserole à feu moyen-vif, ajoutez l'huile et faites revenir l'oignon, l'ail, le poireau et le céleri pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite le brocoli, la feuille de laurier, les épices, le bouillon, le fromage et le sel. Faites cuire jusqu'à ce que le brocoli soit ramolli et que le fromage ait fondu. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- 2
Retirez la feuille de laurier. À l'aide d'un mixeur plongeant (ou d'un mixeur sur pied), mixez la soupe jusqu'à ce qu'elle soit lisse et crémeuse. Si elle est trop épaisse, ajoutez un peu plus de bouillon ou d'eau. Servez bien chaud avec du pain croustillant !
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