Name: Salade de Germes de Haricots
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 12 min
Yield: 2 or 3
Ingredients: Environ 300 g de germes de haricots frais; 2 gousses d'ail, hachées; 2 oignons de printemps, hachés; Une poignée de radis, coupés en bâtonnets fins (facultatif); Une poignée de coriandre ou persil frais, finement haché; 1/2 piment rouge frais, épépiné et finement haché, ou au goût; Jus de 1/2 ou 1 citron vert; Un trait de vinaigre de riz; 1 c. à s. d'huile de sésame grillée; 1 c. à s. de sauce soja; 1 c. à s. de graines de sésame grillées; Sel, si nécessaire

"Savourez le croquant rafraîchissant de cette salade coréenne de germes de haricots, assaisonnée d'huile de sésame noisettée, de citron vert acidulé, de piment épicé et d'herbes fraîches. Blanchis brièvement pour plus de sécurité tout en conservant leur texture parfaite, c'est un accompagnement rapide, sain ou un déjeuner léger. Explosant de saveurs authentiques de banchan, prêt en quelques minutes."

Méthode 2 Étapes

1

Il est conseillé de blanchir ou vaporiser à la vapeur les germes de haricots pendant 1 à 2 minutes pour réduire le risque de bactéries nocives. Ils peuvent être consommés crus, mais le blanchiment ou la vapeur est plus sûr tout en préservant le croquant. Transférez-les dans un bol d'eau glacée pour arrêter la cuisson, puis égouttez bien et pressez doucement pour enlever l'excès d'eau.
2

Dans un saladier, mélangez les germes de haricots avec tous les autres ingrédients. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire, puis servez immédiatement. Évitez de les conserver longtemps au réfrigérateur.

Salade de Germes de Haricots

🥗 Ingrédients (12 éléments)

Méthode 2 Étapes

🛒 Liste de courses