"Découvrez une dorade au four simple et savoureuse infusée de légumes frais, citron, ail et herbes. Cette recette accessible aux débutants transforme la dorade douce en un casserole vibrant. Accompagnez-la de pommes de terre épicées pour un repas complet."
🥗 Ingrédients (13 éléments)
Méthode 4 Étapes
- 1
Rincez le poisson à l'eau froide, puis séchez-le. Incisez-le jusqu'à l'os 3 fois d'un côté. Réservez.
- 2
Pendant ce temps, placez les légumes et herbes (en réservant quelques lamelles d'ail pour plus tard) dans un plat à four et mélangez avec 3 c. à s. d'huile d'olive et un trait de vin blanc. Saupoudrez de sel de mer et poivre blanc. Placez le poisson par-dessus, puis frottez-le (cavités incluses) avec 2 c. à s. d'huile d'olive, sel de mer, poivre blanc et jus de citron.
- 3
Insérez les tranches de citron et les lamelles d'ail réservées dans les incisions et cavités. Couvrez le plat de papier aluminium et faites cuire au four préchauffé (180C) pendant environ 20 à 30 minutes, ou vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent jusqu'au bout. Découvrez pour les 5 dernières minutes.
- 4
Servez avec des Batata Harra*, les pommes de terre épicées, à côté. * Recette sur ce site.
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