"Découvrez les saveurs italiennes classiques avec ces Involtini d'aubergine, où de fines tranches d'aubergine cuite au four enveloppent une farce crémeuse à la ricotta parfumée aux herbes fraîches. Nichés dans une sauce tomate maison vibrante et couronnés de mozzarella fondante, ce plat transforme des ingrédients simples en un festin végétarien copieux. Parfait pour la préparation à l'avance, il offre des arômes authentiques avec un minimum de tracas."
🥗 Ingrédients (9 éléments)
Méthode 4 Étapes
- 1
Préchauffez le four à 180°C / 350°F. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et faites cuire les tranches d'aubergine badigeonnées d'huile d'olive pendant environ 20 minutes, puis sortez-les du four et laissez refroidir.
- 2
Pendant ce temps, chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez d'abord l'ail et faites cuire doucement sans le brûler, puis ajoutez l'oignon et le poivron rouge en dés et cuisez quelques minutes de plus. Ajoutez les tomates hachées et toutes les assaisonnements et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe bien.
- 3
Mélangez la ricotta égouttée avec une poignée de basilic et persil finement hachés, un peu de Grana Padano ou Parmesan râpé, et une pincée de sel et poivre.
- 4
Étalez un peu de sauce tomate au fond d'un plat allant au four. Déposez une cuillère à soupe de mélange ricotta sur chaque tranche d'aubergine, roulez, puis placez dans le plat. Versez le reste de la sauce tomate sur les rouleaux et parsemez de mozzarella râpée. Faites cuire 30 minutes, jusqu'à ce que ça bouillonne et soit bien chaud. Parsemez de basilic ou persil frais avant de servir.
+50 XP gagnés !