"L'Arroz de Marisco évoque les côtes ensoleillées du Portugal et du Mozambique avec son riz aux fruits de mer vibrant. Garné de crevettes, moules, petits pois et poivrons dans un bouillon épicé à la curcuma, ce plat est une paella simplifiée pleine de saveurs. Facile à préparer et parfait à partager."
🥗 Ingrédients (16 éléments)
Méthode 3 Étapes
- 1
Rincez le riz, puis ajoutez-le dans une casserole avec suffisamment d'eau et faites bouillir à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit cuit. Égouttez et réservez.
- 2
Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive, puis faites revenir l'oignon, suivi de l'ail, du poivron rouge en dés, des tomates hachées, des petits pois et de la coriandre. Faites sauter quelques minutes, puis versez un trait de vin blanc (si utilisé), ajoutez le cube de bouillon, les épices et un filet de jus de citron. Laissez mijoter 10 minutes à feu doux, puis goûtez avant d'ajouter le sel.
- 3
Ajoutez les crevettes et remuez vivement jusqu'à ce qu'elles deviennent roses (si crues). Ajoutez les moules et le riz bouilli. Mélangez le tout, puis aérez le riz à la fourchette à feu doux pendant quelques minutes. Servez avec des tranches de citron à côté.
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