"Découvrez la Batata Chtiha, un ragoût de pommes de terre algérien réconfortant où des pommes de terre tendres coupées en quartiers mijotent dans une riche sauce tomate infusée de Dersa aromatique – une pâte audacieuse à base d'ail, de piment, de cumin, de paprika et de poivre noir. Ce plat simple mais savoureux brille en plat principal végétarien ou en accompagnement polyvalent. Optionnellement, ajoutez des œufs durs à la fin pour plus de consistance sans compromettre l'authenticité."
🥗 Ingrédients (9 éléments)
Méthode 2 Étapes
- 1
Faites chauffer une casserole à feu moyen, ajoutez l'huile d'olive et tous les ingrédients du mélange Dersa, plus le concentré de tomate. Faites revenir jusqu'à ce que cela soit fragrant, puis ajoutez les pommes de terre et l'eau (juste pour couvrir) et portez à ébullition.
- 2
Baissez le feu et laissez mijoter le ragoût jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et qu'une sauce savoureuse se soit formée. Ajoutez les œufs durs, si utilisés, 1 minute avant la fin de la cuisson. Servez chaud ou à température ambiante.
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