Im Laufe der Jahre hatte ich die Gelegenheit, einige nützliche Tipps zu sammeln, die ich in meiner Küche und beim Kochen angewendet habe! Ich hoffe, diese Tipps sind für dich genauso hilfreich wie für mich!

Basilikum: 🍃 Um das Aroma und die Farbe der Basilikumblätter zu erhalten, zerstoße sie und füge sie zum Kochen im allerletzten Moment hinzu.

Schälen: 🍴 Für ein einfaches Schälen von gekochtem Gemüse wie Kartoffeln oder Rüben, tauche sie direkt nach dem Kochen in kaltes Wasser.

Butter: 🧈 Wenn Butter ranzig wird, rette sie, indem du eine rohe Karotte hineinsteckst, die mindestens 3 oder 4 Stunden drin bleibt.

Auberginen oder Eggplants: 🍆 Dieses Gemüse ist bekannt dafür, beim Braten viel Öl aufzusaugen. Um das zu verhindern, bestreiche die Auberginenscheiben mit Eiweiß, bevor du sie brätst.

Eier: 🥚 Um die Trennung des Eigelbs vom Eiweiß zu erleichtern, schlage das Ei in einen Trichter, der über einer Schüssel platziert ist. Das Eigelb bleibt im Trichter.

Heißes Getränk: 🥃 Bevor du ein sehr heißes Getränk in ein Glas gießt, lege einen kleinen Löffel hinein, um zu verhindern, dass das Glas zerspringt.

Brot oder Brioche: 🥯🍞 Um Brot oder Brioche aufzufrischen, wickele es in feuchtes Backpapier und backe es für ein paar Minuten in einem heißen Ofen.

Karamell: 🍯 Du wirst nie einen guten Karamell verfehlen, wenn du folgende Proportionen verwendest: 5 Löffel Zucker zu 1 Löffel Wasser. Um ihn flüssig zu halten, füge ein paar Tropfen Zitronensaft oder Essig hinzu.

Kapuzinerkresse: 🌷 Am Ende der Saison, wirf die Samen, die Kapern ähneln, nicht weg. Wie bei Kapern, salze sie, um sie zu entsaften, dann abtropfen und in ein Glas geben. Bedecke sie mit kochendem Essig und würze sie nach Geschmack. Sie sind ein perfekter Ersatz für Kapern. Denke auch daran, dass Kapuzinerkress-Blätter und -Blüten sehr gut in einem Salat sind.

Karotten: 🥕 Füge 1 Teelöffel Zucker hinzu, wenn du Karotten kochst. Sie werden schmackhafter.