Pikante Quinoa-Salat

Name: Pikante Quinoa-Salat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 or 3
Ingredients: 1 cup gekochtes Quinoa (ca.); 2 mittlere Tomaten und 2 Knoblauchzehen, püriert bis glatt; 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt; Handvoll Petersilie, fein gehackt; Handvoll Rucola, fein gehackt; Handvoll frische Minze, fein gehackt; 2 oder 3 Radieschen, in kleine Stücke geschnitten; 1 Babygurke, in kleine Würfel geschnitten; 1 kleine Paprika (beliebige Farbe), in kleine Würfel geschnitten; Spritzer Olivenöl; Zitronensaft, nach Geschmack; Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack; Prise Chilipulver (optional)

⏱️ 15 Min

👥 2 or 3 Portionen

"Dieser pikante Quinoa-Salat ist eine lebendige Explosion aus frischen Kräutern, knackigen Gemüsen und säuerlicher Zitrone, perfekt zum Aufbrauchen von übrigem Quinoa. Schnell zusammengestellt, ist er gesund, erfrischend und endlos vielseitig mit allem, was du zur Hand hast."

Zubereitung

Püriere die Tomaten und Knoblauch bis glatt. Füge sie zum gekochten Quinoa hinzu zusammen mit den gehackten Gemüsen, Kräutern und restlichen Zutaten. Gut vermengen. Abschmecken und Würze nach Bedarf anpassen.

+50 XP verdient!

Pikante Quinoa-Salat

🥗 Zutaten (13 Zutaten)

Zubereitung

🛒 Einkaufsliste