"Entdecken Sie die einfache Eleganz dieses warmen Lauchsalats mit französischer Vinaigrette. Zarte gedämpfte Lauchstangen werden mit einem klassischen emulgierten Dressing aus Dijon-Senf, Weinessig und Olivenöl beträufelt und ergeben ein warmes, geschmackvolles Beilagengericht, das typisch französisch ist. Perfekt für leichte Mahlzeiten oder zu reicheren Hauptgerichten."
🥗 Zutaten (6 Zutaten)
Zubereitung 2 Schritte
- 1
Nehmen Sie die Lauchstangen aus dem Einweichwasser und legen Sie sie in einen Dampfkorb über einem Topf mit kochendem Wasser. Decken Sie ab und dämpfen Sie, bis sie sehr zart sind, ca. 15 Minuten (vor dem Herausnehmen prüfen).
- 2
In einer Schüssel Senf, Essig, Salz und Pfeffer verquirlen. Das Öl portionsweise unter ständigem Quirlen einarbeiten, bis es emulgiert ist. Über den warmen Lauch träufeln und servieren.
+50 XP verdient!