"Entdecken Sie die ikonische Tortilla Española, Spaniens beliebtes dickes Omelett mit zarten Kartoffeln, süßen Zwiebeln und lebendigen Paprika in fluffigen Eiern. Dieses vielseitige Gericht glänzt als Tapa, Vorspeise oder Hauptgang und verkörpert einfaches spanisches Wohlfühlessen. Goldbraun und sättigend, perfekt für jede Gelegenheit."
🥗 Zutaten (8 Zutaten)
Zubereitung 3 Schritte
- 1
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Bratpfanne mit ofenfestem Griff. Wenn heiß, fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie, bis sie leicht karamellisiert sind. Dann Paprika und Kartoffeln hinzufügen. Weiter anbraten, bis die Kartoffeln leicht gebräunt sind.
- 2
In der Zwischenzeit Eier in einer Schüssel schlagen, mit Salz, weißem Pfeffer und Kurkuma würzen, dann über das Gemüse gießen. Gut vermischen und bei niedriger Hitze garen, bis Boden und mindestens die Hälfte der Eier gestockt sind. Vom Herd nehmen und die Oberseite unter dem Grill fertig garen.
- 3
Die Tortilla auf einen großen Teller rutschen lassen, leicht abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.
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